Vini Rosè
Produzione annuale: 2000 bottiglie ma non tutti gli anni.
Il nostro LAUDE spumante rosato Extra Dry rappresenta una novità nella selezione dei nostri vini. E' prodotto esclusivamente dalla spumantizzazione di 6 uve a bacca rossa, tra cui la varietà prevalente è il Merlot con il 50%. Anche la spumantizzazione qui è particolare perchè si parte direttamente dal mosto con un'unica fermentazione. Questo passaggio ci permette di ottenere uno spumante con una bollicina molto piccola che conferisce cremosità in bocca.
SENSAZIONI:
Il colore è un rosa tenue con sfumature violacee e il PERLAGE è fino. Il naso si presenta fresco con una vivace nota di lampone, fragola e altri sentori fruttati. In bocca è morbido ed elegante, la bollicina è fine e cremosa. La buona acidità lo bilancia perfettamente.
ABBINAMENTI:
È ottimo come vino da aperitivo, soprattutto in estate. In cucina risulta estremamente versatile perché ben abbinabile ad antipasti, dolci, pietanze a base di pesce (anche fritture miste). E' molto adatto anche alla preparazione di qualche cocktail.
